Recheio:
Bata no liquidificador:
O leite, a maisena, as 4 gemas, o leite condensado

Coloque numa panela e cozinhe até ficar firme. Separe.
Coloque 250 ml de água numa panela e ponha para ferver. Coloque o chocolate ai e mexa até ferver. Separe.

Pegue uma travessa e ponha um pouco do creme nela, forrando o fundo. Mergulhe rapidamente o biscoito champagne no chocolate e escorra num prato. Coloque os biscoitos sobre o creme e assim vai até acabar o creme e o biscoito.

Cobertura:
Por último, bata as claras em neve e coloque o açúcar aos poucos até ficar bem firme.
Coloque o creme de leite mexendo levemente.
Cubra o pavê e ponha para gelar.