Receita de Salada de Shitake com Molho de Laranja

	Shitake 420 g Cenoura crua ralada 2 unidades Beterraba crua ralada 2 unidades Broto de alfafa 180 g Cebolinha fresca picada 1 molho Tomate picado 120 g Aipo picado 1 unidade Azeite 20 ml Sal a gosto Molho: Shoyu 40 ml Suco de laranja 80 ml Mel 20 ml Alho picado 20 g Azeite extra virgem 40 ml Sal a gosto Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

	1. Lavar e higienizar os ingredientes. 2. Corte o shitake em tiras. Refogue o aipo no azeite e acrescente o shitake, tempere com sal. 3. Misture a beterraba, a cenoura, o tomate a cebolinha, o broto de alfafa ao shitake refogado. 4. Molho: Refogue o alho no azeite, junte o suco de laranja, o shoyu e o mel, tempere com sal e a pimenta. Deixe reduzir. 5. Sirva a salada com o molho à parte.

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