1. Dessalgar a carne. Cortar em cubos.
2. Dourar o a cebola na manteiga de garrafa, adicionar o alho, refogue, junte o tomate, refogue, o pimentão, o colorau, a salsa, a folha de louro e a pimenta, refogue bem.
3. Juntar a carne e continue refogando. Adicione o caldo de carne.
4. Cozinhar na panela de pressão por 15 minutos.
5. Lave e higienize o maxixe e a abóbora, corte o maxixe ao meio e a abóbora em cubos.
6. Quando a carne estiver quase cozida, junte o maxixe, e por último a abóbora, tempere com sal, deixe cozinhar.