1. Lave os quiabos em água corrente e enxugue com papel toalha. Retire as pontas e corte-os em cruz no comprimento. Em seguida corte-os em fatias bem finas para que fiquem miúdos.
2. Cozinhe os quiabos em água e gotas de limão até que a baba apareça, escorra e reserve.
3. Bata no liquidificador a castanha, o amendoim, o camarão seco dessalgado, o tomate, o leite de coco e o caldo de camarão, reserve.
4. Doure a cebola e a metade do alho com azeite de dendê e o azeite de oliva.
5. Junte o quiabo refogue bem e adicione a mistura batida no liquidificador.
6. Deixe cozinhar mexendo sempre até obter uma consistência pastosa.
7. Acrescente o camarão fresco temperado com a pimenta, suco de limão, alho e sal.
8. Cozinhe por 4 minutos finalize com a salsa e a cebolinha.