Arroz:
1. Lave o arroz, escorra a água e reserve.
2. Refogue a cebola no óleo, acrescente o alho, junte o arroz e sele bem os grãos. Tempere com sal.
3. Acrescente a água fervente. Cozinhe com a panela destampada.

Farofa:
1. Refogue o alho na manteiga, deixe dourar.
2. Acrescente a farinha e misture bem. Tempere com sal.

Ovo poché:
1. Ferva a água, acrescente o vinagre, diminua o fogo, acrescente os ovos um de cada vez.
2. Retire com a escumadeira.

Banana à milaneza:
1. Descasque a banana, molhe na água, retire o excesso, passe na farinha de trigo, retire o excesso, passe no ovo batido e por fim na farinha de rosca.
2. Frite em óleo quente.
3. Coloque sobre o papel absorvente para retirar a gordura.

Carne:
1. Limpe o filé mignon, corte na faca em cubos bem pequenos.
2. Tempere com sal e pimenta. Reserve.
3. Aqueça a frigideira, coloque a manteiga e deixe esquentar.
4. Frite a carne. Retire a carne com escumadeira.
5. Na gordura que fritou a carne frite o bacon, junte o alho, a cebola, o alho poro, o extrato de tomate e refogue.
6. Adicione o vinho e deixe reduzir, tempere com sal.

Montagem: Num prato coloque o picadinho com o molho ao lado o arroz, a farofa e a banana, o ovo poché em cima do picadinho. Polvilhe com salsa fresca picada.